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« Bien plus qu'un simple outil d'approvisionnement »

Nous avons échangé avec David Esseryk, Directeur Marketing & Digital du groupe hotellier The Originals, Human Hotels & Resorts, pour comprendre comment la société avait mis en place son processus de transformation digitale.

Proactis : Pourquoi avez-vous dû entamer ce processus de digitalisation ?

David Esseryk : Aujourd'hui, dans le secteur de l'hôtellerie, la concurrence est très rude. Nous sommes continuellement en concurrence, nous devons donc aller au-delà des exigences et des attentes de chacun de nos 600 hôtels. Nous avons souhaité simplifier au maximum les activités de chaque hôtel. C’est pourquoi nous avons décidé, l’année dernière, de mettre en place une plateforme d’approvisionnement unique afin de faciliter et réduire le processus d'achat auprès de fournisseurs approuvés pour tous nos hôteliers.

Proactis : Votre objectif était de numériser vos processus achat au sein du groupe. Comment avez-vous lancé cette opération ?

David Esseryk : Nous avons commencé par un vaste processus de sélection afin de trouver une plateforme d'approvisionnement destinée à aider nos hôteliers à faire les bons achats, et ce, facilement. Après un examen approfondi des solutions disponibles, nous avons choisi Proactis. Nous voulions donner aux membres l'accès à une place de marché unique et Proactis a pu nous apporter une solution fonctionnelle.

Proactis : Comment Proactis vous a-t-elle aidé ?

David Esseryk : Dans l'industrie hôtelière, il ne s’agit pas d’acheter uniquement des aliments et des boissons. Les achats vont de la vaisselle à l'électricité, en passant par l'assurance. C’est dans cet esprit que nous avons collaboré avec Proactis pour créer une place de marché qui soit bien plus qu’une simple plateforme d’achat : les procédures manuelles ont été remplacés par des processus automatisés en ligne. Les hôteliers peuvent désormais voir et commander les produits, vérifier tous les produits disponibles auprès des fournisseurs autorisés et visualiser les prix en ligne. Les commandes peuvent ensuite être passées par simple clic. La solution étant facile à utiliser, elle a été rapidement adoptée à travers le groupe.

Proactis : Vous avez appelé cette plateforme d’achat The Originals Shop. Pouvez-vous nous en dire un peu plus à ce sujet ?

David Esseryk : The Originals Shop est un nouveau service pour notre entreprise. C'est un service qui nous permet de proposer à nos hôtels plus de 500 fournisseurs différents, répartis dans toute l'Europe. Nous estimons que ce service génère aujourd'hui plus de 30 millions d'euros chaque année. En outre, la possibilité d’enregistrer des paniers d’achat permet aux utilisateurs de conserver leurs préférences, ce qui facilite la gestion des commandes. C'est une solution vraiment puissante !
 
Proactis : Quelles solutions avez-vous mises en place pour inciter vos hôteliers à utiliser la plateforme d’achats ?

David Esseryk : Nous avons instauré un système d’incitation via des remises arrière. Grâce à Proactis nous disposons d’un module spécifique qui nous permet d’identifier le volume d’achats par fournisseur et par hôtel. Les hôteliers bénéficient ensuite d’avantages en cash back.